Морковно-тыквенное печенье

Вам понадобится:

  • 2 средние морковки
  • 100г мякоти тыквы
  • 50г кокосовой стружки
  • 300г овсяной муки (размолотых хлопьев)
  • 2 ч.л. разрыхлителя

Способ приготовления:

Морковку и тыкву нарезаем маленькими кусочками, отвариваем, немного остужаем, измельчаем в пюре. Соединяем пюре с кокосом и ванилью, можно …

Читать далее


Хумус

Вам понадобится:

  • нут — 200г
  • тахина (кунжутная паста) -3 ст л
  • лимон — 1 ст л
  • оливковое масло — 1 ст л
  • асафетида, прованские травы
  • соль

Способ приготовления:

Замачиваем нут на ночь. На следующий день варим, сливая 2-3 раза воду …

Читать далее


Фалафель

Вам понадобится:

  • нут
  • ц/з мука
  • соевый соус
  • лимон
  • куркума, асафетида, прованские травы
  • сода

Для соуса:

  • сметана
  • зелень
  • тахина (кунжут)

Способ приготовления:

Берем нут и замачиваем на ночь. На следующий день варим, меняя 2-3 раза воду, пока не станет мягким. Перемалываем …

Читать далее


Домашний хлеб

Вам понадобится:

  • цельзерновая мука (пшеничная, овсяная, полбяная)
  • ржаная цельсмолотая мука (для закваски)
  • 1 ст.л. масла (кунжутное, оливковое, облепиховое)
  • добавки: семечки подсолнечника и тыквы, сушенные травы, кунжут, сухофрукты, специи.

Способ приготовления:

Из вышеперечисленного состава ингридиентов вы можете составлять любые комбинации на …

Читать далее


Творожная запеканка

Вам понадобится:

  • творог 2 упаковки (500 г)
  • сахар 5 ст. л
  • сметана 2 ст. л
  • кефир 4 ст. л
  • масло гхи 50 г
  • манка 4 ст. л
  • курага

Приготовление:

Творог размягчить вилкой, добавить сахар, перемешать. Масло гхи растопить на водяной …

Читать далее


Голубцы

Вам понадобится:

  • листы капусты(молодой) — 8 шт
  • рис — 200г
  • морковь — 2 шт
  • помидоры — 2 шт
  • перец болгарский — 1 шт
  • грибы — 200г
  • укроп
  • зира
  • сыр
  • сметана

Приготовление:

Отделить от кочана капусты несколько листов. Отварить их в …

Читать далее


Томатный суп с тофу

Вам понадобится:

на 4 порции

  • 2 кг помидоров
  • 6 ст. л. топленого масла гхи
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 1/4 ч. л. асафетиды(или заменить молотый имбирь+кардамон)
  • 4 ст. л. нарубленных листьев свежего кориандра
  •  1/2 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л.

Читать далее


Вегетарианский борщ с грибами

Вам понадобится:

  • свекла
  • морковь
  • капуста
  • перец
  • помидоры
  • грибы
  • томатная паста
  • оливкое масло
  • лавровый лист

Приготовление:

Вскипятить воду, положить лавровый лист. На крупной тёрке натереть морковь и свеклу. Слегка обжарить их на оливковом масле. Добавить немного томатной пасты и обжаривать еще …

Читать далее


Овощная запеканка

Вам понадобится:

  • кабачки
  • баклажаны
  • морковь
  • перец
  • помидоры
  • перловка
  • сыр (можно адыгейсткий)
  • сметана
  • зелень
  • специя смесь прованских трав
  • масло гхи (топленное)

Приготовление:

Подготовить овощи. Кабачки, баклажаны и морковь нарезать полукольцами. Помидоры и перец кубиками. Отварить перловку. Натереть сыр на крупной тёрке. …

Читать далее