Пхали

Вам понадобится:

• 2 луковицы
• грецкие орехи 300г
• чеснок 4 головки
• свекольная ботва или сама свекла 3 шт
• шпинат 1 пучок
• кинза 1 пучок
• приправы по вкусу — хмели-сунели, лимонный сок, а аджика и красный перец по желанию, если хочется поострее.

Способ приготовления:

Обжарить лук на оливковом масле. Прокрутить через мясорубку или блендер орехи, чеснок, кинзу, шпинат, вареную ботву или вареную свеклу, в конце прокрутить жаренный лук. Тщательно перемешать. Добавить специи по вкусу и лимонный сок, посолить.