Самса с тыквой

Вам понадобится:

• мука цельнозерновая
• тыква
• специя зира
• черный кунжут
• масло гхи(топленное)
• вода

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать на мелкие кусочки. В кастрюлю налить немного воды и потушить тыкву до размягчения, добавить соль и зиру. Сделать тесто на 1 стакан муки полстакана воды(см. тесто для кутаб). Раскатать кружочки, положить на середину круга начинку, захватить три края и свернуть в середину в треугольник, края залепить пальцами и положить на кальку швами вниз. Смазать верхушку маслом и присыпать кунжутом. Запекать до появления корочки.

Приятного аппетита!