Варенье из кабачков с лимоном

Вам понадобится:

• кабачки очищенные 2 кг
• лимон 1 шт
• сахар тростниковый 500г

Приготовление:

Кабачки очистить от кожуры и семечек, нарезать мелкими кубиками в эмалированный таз или кастрюлю, присыпать сахаром и оставить на 10-12 часов. После этого слить половину сока (который можно разводить водой и пить как компот 🙂 ) Поставить на плиту, поварить 20 минут. Лимон тем временем мелко нарезать прямо с цедрой, косточки вынуть. Добавить лимон и поварить еще 20 минут. Закатать по банкам.

Приятного аппетита!